Deficiencia de hierro : desnutrición oculta en América Latina / Alejandro M. O' Donnell, Fernando E. Viteri, Estban Carmuega. - Buenos Aires : CESNI, c1997. - 321 p. : gráfs.
Incluye referencias bibliográficas.
Metabolismo de hierro – Interacción con otros nutrientes – Hierro, metabolismo muscular y actividad física – Hierro anemia e infección – Desarrollo psicomotor y conducta en lactantes anémico por deficiencias de hierro – Deficiencia de hierro y deficiencia educacional – Embarazo y deficiencia de hierro—Resumen y conclusiones de las discusiones de la mesa redonda sobre evaluación del estado de nutrición en hierro – Estrategia para la intervención y disminución de la prevalencia de la deficiencia de hierro a través de la alimentación – Estrategias para la prevención de las deficiencias de hierro: fortificación con hierro de los alientos – Estrategia para la prevención de la deficiencia de hierro: hierro en fórmulas y alimentos infantiles – Nuevo procedimiento para fortificar productos lácteos con sulfato ferroso de alta biodisponibilidad – Suplementación con hierro para el control de la deficiencia de hierro en poblaciones en riesgo – Control de la helmintiasis como estrategia para prevenir la deficiencia de hierro – Definición y prevalencia de la anemia en mujeres bolivianas de edad fértil residentes a gran altitud: efecto de una suplementación con hierro-folato – Deficiencia de hierro en la argentina. Qué sabemos y qué puede hacerse – Deficiencia de hierro en Latinoamérica. Estrategias de intervención.
9509970816
NUTRICION
METABOLISMO
EMBARAZO
ANEMIA
HELMINTIASIS
DEFICIENCIA DE HIERRO
ALIMENTOS FORTIFICADOS
ARGENTINA
AMERICA LATINA
BOLIVIA
612.392