Enfoques socioculturales de la alimentación:   lecturas para el equilibrio de salud /  
Laura Raquel Piaggio, Andrea Mónica Solanas (compiladoras). 
 - Buenos Aires :   AKADIA,   2014 
 - 442 p. :   gráfs. 
<br/><br/>Incluye referencias bibliográficas. 
<br/><br/>I. Alimentación y cultura – II. Transiciones alimentarias en la evolución humana – III. Industrialización y globalización alimentaria – IV. Entre lo global y lo local: cocinas regionales y soberanía alimentaria – V. Migraciones, alimentación e identidades – VI. Aprendizajes alimentarios en la infancia: comensalidad y socialización en el hogar – VII. Aprendizajes de alimentación en la infancia: entre la escuela y el “fast-food” – VIII. Salud, alimentación e interculturalidad. 
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789875702394 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>NUTRICION<br/>ALIMENTACION<br/>ALIMENTOS<br/>INDUSTRIALIZACION<br/>GLOBALIZACION<br/>CULTURA<br/>IDENTIDAD CULTURAL<br/>APRENDIZAJE SOCIAL
<br/><br/><label>Subjects--Geographic Terms: </label><br/>BOLIVIA<br/>ESTADOS UNIDOS<br/>COLOMBIA
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Interculturalidad Fast food 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>613.2