Enfoques socioculturales de la alimentación: lecturas para el equilibrio de salud / Laura Raquel Piaggio, Andrea Mónica Solanas (compiladoras).
Colaborador(es): Piaggio, Laura Raquel [comp.]
| Solanas, Andrea Mónica [comp.].
Tipo de material: 
TextoEditor: Buenos Aires : AKADIA, 2014Descripción: 442 p. : gráfs.ISBN: 9789875702394.Tema(s): NUTRICION | ALIMENTACION | ALIMENTOS | INDUSTRIALIZACION | GLOBALIZACION | CULTURA | IDENTIDAD CULTURAL | APRENDIZAJE SOCIAL | BOLIVIA | ESTADOS UNIDOS | COLOMBIA | Interculturalidad | Fast foodClasificación CDD: 613.2
Contenidos parciales:
I. Alimentación y cultura – II. Transiciones alimentarias en la evolución humana – III. Industrialización y globalización alimentaria – IV. Entre lo global y lo local: cocinas regionales y soberanía alimentaria – V. Migraciones, alimentación e identidades – VI. Aprendizajes alimentarios en la infancia: comensalidad y socialización en el hogar – VII. Aprendizajes de alimentación en la infancia: entre la escuela y el “fast-food” – VIII. Salud, alimentación e interculturalidad.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro 2 días
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Biblioteca Central
Biblioteca Central |
613.2/PIA (Navegar estantería) | Disponible | 2-31541 |
Incluye referencias bibliográficas.
I. Alimentación y cultura – II. Transiciones alimentarias en la evolución humana – III. Industrialización y globalización alimentaria – IV. Entre lo global y lo local: cocinas regionales y soberanía alimentaria – V. Migraciones, alimentación e identidades – VI. Aprendizajes alimentarios en la infancia: comensalidad y socialización en el hogar – VII. Aprendizajes de alimentación en la infancia: entre la escuela y el “fast-food” – VIII. Salud, alimentación e interculturalidad.
Carrera: ENFERMERIA
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