The science of food : an introduction to food science, nutrition and microbiology / by P. M. Gaman and K. B. Sherrington.
Por: Gaman, P. M.
Colaborador(es): Sherrington, K. B.
Tipo de material: TextoEditor: Oxford : Pergamon Press, c1977Descripción: 300 p. : il.ISBN: 0080199488.Tema(s): NUTRICION | ALIMENTOS | AGUA | MINERALES | MICROBIOLOGIA | PROTEINAS | CARBOHIDRATOS | LIPIDOS | ENZIMAS | DIGESTION | VITAMINAS | QUIMICA ORGANICA | INTOXICACION ALIMENTARIA | MEDICINAClasificación CDD: 613.21Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro 7 días |
Biblioteca Central
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613.21/GAM (Navegar estantería) | Disponible | 2-18569 |