Ayudando a conocer el mundo de la leche / Pascual Mastellone.
Por: Mastellone, Pascual
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Tipo de material: 
TextoEditor: Buenos Aires : Mastellone, impresión de 2000Descripción: 101 p. : il.ISBN: 9874318708.Tema(s): NUTRICION | ALIMENTOS | LECHE | PRODUCTOS LACTEOS | LECHE-HISTORIA | PROCESAMIENTO DE LA LECHE | YOGUR | CREMA | QUESO | VALOR NUTRITIVO | Dulce de leche | MANTECA | MEDICINA | ARGENTINAClasificación CDD: 613.21
Contenidos:
La leche – 1. La leche en la historia del mundo – 2. La historia de la leche en la Argentina – 3. El universo interno de la leche – 4. El valor nutricional de la leche – 5. La importancia de la calidad – 6. De leche cruda a materia prima – Los productos lácteos – 7. Tratamientos generales de la leche – 8. El yogur – 9. La crema, la manteca y el dulce de leche – 10. Los quesos.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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| Libro impreso 7 días |
Biblioteca Central
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613.21/MAS (Navegar estantería) | Disponible | 2-15771 |
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La leche – 1. La leche en la historia del mundo – 2. La historia de la leche en la Argentina – 3. El universo interno de la leche – 4. El valor nutricional de la leche – 5. La importancia de la calidad – 6. De leche cruda a materia prima – Los productos lácteos – 7. Tratamientos generales de la leche – 8. El yogur – 9. La crema, la manteca y el dulce de leche – 10. Los quesos.
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