Biblioteca UCES

Incluye índice alfabético.

1. Evolución de la nutrición -- 2. Funciones y metabolismo de los nutrientes -- 3. Comunicación intercelular: hormonas, eicosanoides y citoquinas -- 4. Señalización celular -- 5. Síntesis, degradación y recambio de las proteínas -- 6. Regulación de la expresión génica en organismos eucariotas --7. Fisiología de la digestión -- 8. Metabolismo de los hidratos de carbono -- 9. Fibra dietética -- 10. Metabolismo de las lipoproteínas -- 11. Metabolismo lipídico tisular -- 12. Funciones y metabolismo de los ácidos grasos esenciales y de sus derivados activos -- 13. Metabolismo de los aminoácidos -- 14. Aminoácidos semiesenciales y derivados de aminoácidos de interés nutricional -- 15. Metabolismo de los nucleótidos -- 16. Relaciones metabólicas tisulares en el ciclo de ayuno y realimentación -- 17. Regulación del balance energético y de la composición corporal -- 18. Estrés oxidativo y mecanismos de defensa antioxidante -- 19. Vitamina C, vitamina E y coenzima Q -- 20. Vitaminas con función de coenzimas -- 21. Acido fólico y vitamina B12 – 22. Vitamina A -- 23. Vitamina D -- 24. Metabolismo hidromineral: agua y electrolitos -- 25. Regulación del equilibrio ácido-base -- 26. Calcio, fósforo, magnesio y flúor – 26. Metabolismo óseo y su regulación -- 27. Hierro -- 28. Cobre y cinc -- 20. Selenio, mangeso, cromo, molibdeno, yodo y otros oligoelementos minoritarios -- 30. Metabolismo del alcohol y de otros componentes de los alimentos -- 31. Nutrigenómica -- 32. Proliferación y muerte celular -- 33. Bases biológicas del envejecimiento -- 34. Sistema inmunitario y mecanismos de inmunidad innata y adaptativa -- 35. Nutrición e inmunidad.

Carrera: NUTRICION.