Biblioteca UCES

Incluye referencias bibliográficas.

Incluye índice alfabético.

1. Introducción – 2. Aminoácidos y proteínas – 3. Hidratos de carbono y lípidos – 4. Sangre Y proteínas plasmáticas – 5. Transporte de oxígeno – 6. Proteínas catalíticas-enzimas – 7. Hemostasia y trombosis – 8. Membranas y transporte – 9. Bioenergética y metabolismo oxidativo – 10. Digestión y absorción de nutrientes: el tracto gastrointestinal – 11. Vitaminas y minerales – 12. Metabolismo anaerobio de la glucosa en el eritrocito – 13. Almacenamiento y síntesis de los hidratos de carbono en el hígado y el músculo – 14. Ciclo de los ácidos tricarboxílicos – 15. Metabolismo oxidativo de los lípidos en el hígado y el músculo – 16. Biosíntesis y almacenamiento de ácidos grasos -- 17. Biosíntesis del colesterol y de los esteroides – 18. Metabolismo de las lipoproteínas y aterogénesis -- 19. Biosíntesis y degradación de los aminoácidos – 20. Músculo: metabolismo energético y contracción – 21. Homeostasis de la glucosa y metabolismo del combustible: diabetes mellitus – 22. Nutrición y equilibrio energético – 23. Papel de los riñones en el metabolismo -- 24. Homeostasis del agua y los electrolitos – 25. Regulación de la concentración de iones hidrógeno (equilibrio ácido-base) – 26. Metabolismo del hueso y homeostasis del calcio – 27. Hidratos de carbono complejos: glucoproteínas – 28. Lípidos complejos – 29. Matriz extracelular – 30. Papel del hígado en el metabolismo -- 31. Biosíntesis y degradación de nucleótidos – 32. Ácido desoxirribonucleico – 33. Ácido ribonucleico – 34. Síntesis y recambio de proteínas – 35. Regulación de la expresión génica: mecanismos básicos – 36. Regulación de la expresión genética: genómica, proteómica y metabolómica -- 37. Oxígeno y vida – 38. Respuesta inmunitaria – 39. Endocrinología bioquímica – 40. Receptores de membranas y traducción de señales – 41.1 Neurotransmisores -- 41.2 Neuroquímica – 42. Homeostasis celular: crecimiento, diferenciación celular y cáncer – 43. Envejecimiento.

Carrera: NUTRICION.