Chimica ed analisi del latte e del latticini : latte - modificazione industriali del latte - crema -burro - formaggio - sottoprodotti / Elia Savini.
Por: Savini, Elia
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Tipo de material: 
TextoEditor: Milano : Ulrico Hoepli, 1927Descripción: 542 p. : il., tbls.Tema(s): ALIMENTOS | PRODUCTOS LACTEOS | CONSERVACION DE ALIMENTOS | PROPIEDADES QUIMICAS | ANALISIS DE LOS ALIMENTOS | METODOS | PRODUCTOS INDUSTRIALESClasificación CDD: 641.371 4
Contenidos parciales:
Parte prima. Nozione di chimica generale -- Parte seconda. Chimica ed analisi del latte -- Parte terza. Le modificazioni industriali del latte -- Parte cuarta. Prodotti derivati dal latte. Appendice.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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| Libro impreso 7 días |
Sede Cañuelas
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641.371 4/SAV (Navegar estantería) | Disponible | CL-00124 |
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| 636.4/SOR Manejo fisiológico del calostrado : | 636.5/MAN Manual técnico. | 636.7/STO The dog : | 641.371 4/SAV Chimica ed analisi del latte e del latticini : | 641.5/COU La cocina heredada / | 641.5/MAR La cocinera criolla y otras cocinas / | 641.5/MOL El hábitat del cocinero / |
Incluye índice alfabético.
Parte prima. Nozione di chimica generale -- Parte seconda. Chimica ed analisi del latte -- Parte terza. Le modificazioni industriali del latte -- Parte cuarta. Prodotti derivati dal latte. Appendice.
Carrera: VETERINARIA
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