Historia de la alimentación / bajo la dirección de: Jean-Louis Flandrin y Massimo Montanari.
Colaborador(es): Flandrin, Jean-Louis [dir.]
| Montanari, Massimo [dir.].
Tipo de material: 
TextoSeries La comida de la vida 6.Editor: Gijón : Trea, c1996Descripción: 1101 p.ISBN: 8497041453.Tema(s): NUTRICION | ALIMENTACION-HISTORIA | ALIMENTACIONClasificación CDD: 613.22
Contenidos:
Primera parte : Prehistoria y primeras civilizaciones -- Segunda parte : El mundo clásico -- Tercera parte : De la Antigüedad tardía a la alta Edad Media (siglos V-X) -- Cuarta parte : Los occidentales y los otros -- Quinta parte : Plena y baja Edad Media (siglos XI-XV) -- Sexta parte : De la cristiandad occidental a la Europa de los Estados (siglos XV-XVIII) -- Séptima parte : La época contemporánea (siglos XIX-XX) -- Conclusión. Hoy y mañana.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro de Sala |
Biblioteca Central
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| 613.22/GAL Colesterol : | 613.22/GUE Administración de alimentos a colectividades y servicios de salud / | 613.22/HAS The how and why of cookery / | 613.22/HIS Historia de la alimentación / | 613.22/REY Administración de servicios de alimentación : | 613.22/ROW Una historia mundial de la mesa : | 613.22/SAL Gestión y gerenciamiento en servicio de alimentación / |
Incluye índice alfabético.
Primera parte : Prehistoria y primeras civilizaciones -- Segunda parte : El mundo clásico -- Tercera parte : De la Antigüedad tardía a la alta Edad Media (siglos V-X) -- Cuarta parte : Los occidentales y los otros -- Quinta parte : Plena y baja Edad Media (siglos XI-XV) -- Sexta parte : De la cristiandad occidental a la Europa de los Estados (siglos XV-XVIII) -- Séptima parte : La época contemporánea (siglos XIX-XX) -- Conclusión. Hoy y mañana.
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