Microbiología de los alimentos [recurso electrónico] : fundamentos y aplicaciones en ciencias de la salud / Miguel Ángel Hernández Urzúa.
Por: Hernandez Urzua, Miguel Angel
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Tipo de material: 
TextoSeries Eureka: Editor: México : Médica Panamericana, 2023Edición: 2a. ed.Descripción: 304 p. : il.ISBN: 9786078546824.Tema(s): MEDICINA | ALIMENTOS | CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS | INTOXICACION ALIMENTARIA | INFECCIONES BACTERIANASClasificación CDD: 612.39 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea
Contenidos:
1. Aspectos generales -- 2. Patógenos involucrados en enfermedades trasmitidas por alimentos -- 3. Detección y control de las enfermedades trasmitidas por alimentos.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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| Libro Electrónico |
Biblioteca Central
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612.39/HER (Navegar estantería) | Disponible | 33219 |
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| 612.3/GIL Nutrición y salud | 612.3/NUT Nutriología médica | 612.3/ROD Nutrición clínica y dietoterapia | 612.39/HER Microbiología de los alimentos | 612.4/MOL Fisiología endocrina | 612.463/DOU Vander | 612.64/ART Embriología humana y biología del desarrollo |
Incluye referencias bibliográficas.
1. Aspectos generales -- 2. Patógenos involucrados en enfermedades trasmitidas por alimentos -- 3. Detección y control de las enfermedades trasmitidas por alimentos.
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