Cómo iniciar y administrar un restaurante / Brian Cooper, Brian Floody & Gina McNeill ; traducción Affán Buitrago.
Por: Cooper, Brian
.
Colaborador(es): Floody, Brian | McNeill, Gina | Buitrago, Affan [trad.].
Tipo de material: 
TextoEditor: Bogotá : Norma, c2002Descripción: 249 p.ISBN: 9580466114.Tema(s): ALIMENTOS | ADMINISTRACION DE EMPRESAS | DIRECCION DE NEGOCIOS | RESTAURANTES | MARKETING | ADMINISTRACION DE PERSONALClasificación CDD: 647.95
Contenidos parciales:
Primera parte: Evaluación de su sueño -- 1. Antes de comenzar -- 2. La estructura de su negocio -- 3. El plan del negocio: el estudio de factibilidad -- 4. El plan del negocio: el plan financiero -- Segunda parte: puesta en marcha -- 5. Aspectos prácticos de la puesta en marcha -- 6. La ubicación de su restaurante -- 7. Diseño y remodelación -- 8. Equipo y mobiliario -- 9. Sus empleados -- Tercera parte: la dirección de su negocio -- 10. Su menú -- 11. El arte del servicio -- 12. Marketing -- 13. Control de costos -- 14. Bares y tabernas.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|
| Libro impreso 7 días |
Biblioteca Pilar
Biblioteca Pilar |
647.95/COO (Navegar estantería) | Disponible | PI-00529 |
+54 9 11 4165-6354Primera parte: Evaluación de su sueño -- 1. Antes de comenzar -- 2. La estructura de su negocio -- 3. El plan del negocio: el estudio de factibilidad -- 4. El plan del negocio: el plan financiero -- Segunda parte: puesta en marcha -- 5. Aspectos prácticos de la puesta en marcha -- 6. La ubicación de su restaurante -- 7. Diseño y remodelación -- 8. Equipo y mobiliario -- 9. Sus empleados -- Tercera parte: la dirección de su negocio -- 10. Su menú -- 11. El arte del servicio -- 12. Marketing -- 13. Control de costos -- 14. Bares y tabernas.
Haga clic en una imagen para verla en el visor de imágenes
+ 54 11 4165-6346