Ricos flacos y gordos pobres : la alimentación en crisis / Patricia Aguirre.
Por: Aguirre, Patricia.
Tipo de material: TextoSeries Claves del Siglo XXI 6.Editor: Buenos Aires : Capital Intelectual, 2010Descripción: 123 p.ISBN: 9789876142250.Tema(s): CAMBIO SOCIAL | HABITOS ALIMENTICIOS | ASPECTOS SOCIALES | SEGURIDAD ALIMENTARIA | POLITICAS PUBLICAS | ALIMENTACION | PROBLEMAS SOCIALES | CLASES SOCIALES | ARGENTINAClasificación CDD: 303.4Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro 2 días |
Biblioteca Central
Biblioteca Central |
303.4/CLA/4 (Navegar estantería) | Disponible | 2-29145 | |
Libro de Sala |
Biblioteca Central
Biblioteca Central |
303.4/CLA/4 (Navegar estantería) | Disponible | 2-29144 | |
Libro 7 días |
Sede Rafaela
Sede Rafaela |
303/AGU (Navegar estantería) | Disponible | R-12955 |
Incluye referencias bibliográficas.
Introducción a la 2a ed. -- I. Complejidad del acto alimentario -- 1. El comensal -- 2. La comida -- 3. Lo comestible -- II. Transiciones alimentarias -- 1. La revolución de la carne -- 2. La evolución de los hidratos de carbono -- 3. La revolución del azúcar -- III. Globalización alimentaria -- 1. El fantasma malthusiano -- 2. Población -- 3. Producción -- IV. Políticas de producción y población -- 1. La alimentación y la crisis -- 2. Un derecho de todos -- 3. Seguridad alimentaria -- V. La situación argentina -- 1. El acceso a la alimentación -- 2. Las políticas públicas -- 3. Lejos de la canasta -- 4. Encuestas de gastos -- 5. Estrategias de consumo -- Conclusiones y final esperanzado.
Carrera: RELACIONES PUBLICAS