Guía completa de las técnicas culinarias / Jeni Wright y Eric Treuillé.
Por: Wright, Jeni
.
Colaborador(es): Treuillé, Eric.
Tipo de material: 
TextoEditor: Barcelona : Blume, c1997Descripción: 351 p.: il.ISBN: 9788498011104.Tema(s): CULINARIA | PREPARACION DE ALIMENTOS | ALIMENTOS | Recetas de cocinaClasificación CDD: 641.013
Contenidos:
Batería de cocina -- Caldos y sopas -- Huevos, quesos y crema -- Pescados y mariscos -- Aves de corral y de caza -- Carne -- Hortalizas y ensaladas -- Legumbres, cereales y frutos secos -- Pasta -- Salsas y aliños -- Pan y preparaciones levadas -- Frutas -- Postres -- Pastas -- Pasteles y pastas -- Glosario.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|
| Libro impreso 7 días |
Biblioteca Central
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641.013/WRI (Navegar estantería) | Disponible | 30811 |
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